化学本质：活化了的乙酸。
生化意义：乙酰辅酶A是人体内重要的化学物质。首先，丙酮酸氧化脱羧，脂酸的β-氧化的产物。同时，它是脂酸合成，胆固醇合成和酮体生成的碳来源。三大营养物质的彻底氧化殊途同归，都会生成乙酰辅酶A以进入三羧酸循环。
练习1，
(不定项)动物细胞在葡萄糖供应不足时，一方面可通过促进线粒体外膜与内膜发生融合，增加线粒体峰密度（线粒体峰密度＝嵴的数目／线粒体长度）；另一方面也可以促进线粒体间的融合，从而提高能量转化效率。同时，脂肪分解为甘油和脂肪酸，在线粒体内转化为乙酰辅酶A氧化分解供能。下列叙述正确的是（AC)
A．线粒体峰密度增大，可为有氧呼吸第三阶段有关的酶提供更多的附着位点
B．细胞利用葡萄糖进行有氧呼吸产生的ATP全部来自线粒体内膜和外膜
C．与同等质量的葡萄糖相比，脂肪转化为乙酰辅酶A氧化分解释放能量更多
D．肿瘤增殖中心区域的细胞严重缺乏营养，其线粒体体积增大、数量显著增多
练习2，
(不定项)氧呼吸第二阶段时，丙酮酸首先会分解成乙酰辅酶A和CO2。研究发现，在厌氧细菌H中有利用乙酰辅酶A和CO2合成丙酮酸，进而生成氨基酸等有机物的代谢过程。科研人员利用13C标记的CO2和酵母提取物培养基培养H菌，检测该菌中谷氨酸的13C比例，结果如图所示。下列说法正确的是（ AB )
A．酵母菌有氧呼吸第二阶段的产物是CO2和[H]，场所在线粒体基质
B．可推测CO2浓度越高，越利于乙酰辅酶A和CO2生成丙酮酸
C.H菌中乙酰辅酶A与丙酮酸间的转化方向依赖于CO2浓度
D．由实验结果可推测H菌可以固定CO2，代谢类型为自养型